ヘルシーに桃の節句

昨日は桃の節句でしたね。
季節のないシンガポールですが、
先日お友達が開いてくれたマクロビワークショップで
春の気分を味わえました。

みんなで作ったメニューはこちら。
押し寿司、雑穀ハンバーグ、春野菜ぬた和え、蒸し豆腐、雑穀スープ、そして桜餅!

マクロビ

雑穀(はとむび、そばの実、もちきびなど)や
発酵食品がふんだんに使われていて、デトックス効果バツグン。

桜餅も久しぶりにいただきました。いちから手づくりです!
桜の花の塩漬けが春の味。

マクロビ2

ところで桜餅って関西と関東でちがうのですね。
こちらはわたしも馴染み深い関西風。道明寺粉でおもちを作ります。
中に包まれたあんこは、今回はお砂糖をあまり使わずに
デーツ(ナツメヤシ)で甘みを出しています。
メニューにヘルシーな工夫がいっぱい!

見た目もとっても春らしく、かわいくできたマクロビ献立。
ワークショップを開いてくれたのは、以前もご紹介したことのあるまさみさん
次の日はお肌の調子も腸の調子もヨカッタです!

マクロビ3

健康なことを教えてもらうと、なんだか健やかな気分になれます。
相変わらず外食が多い食生活なので、
家で作る時くらい学んだことをちゃんと日々に活かせるようになれたらなあ、と思います。

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