重慶の名物料理を食べに

シンガポールは、日本に負けず劣らず
世界中のおいしいものが集まる国。

先日もお友達に連れられて、中国の重慶の名物という
烤鱼(英語ではグリルドフィッシュ)という料理を食べに行ってきました。

Chong Qing Crilled Fish

どんな料理なのかといえば、
平たくいうと、焼き魚が丸ごとどーんと入ったお鍋。

まずはメニューから魚をチョイス。
シーバス(スズキ)、ゴールデンスナッパー(フエダイ)、
ティラピア(いずみ鯛)、グラスカープ(ソウギョ)の4種から選べます。

次にスープの味を6種類の中から選びます。
麻辣スープも気になったのですが、シンガポールの麻辣の辛さは容赦ないので
この日は辛さ抑え目の甘香豆鼓というスープに。

その後、お鍋の具を選びます。
こんぶ、れんこん、きくらげ、えのき茸、おもちをはじめ、
いろんな具材が揃います。具は追加オーダーも可能。

そして運ばれてきたのがこちら。

grilled fish

なんともダイナミックな料理です!
焼き魚をほぐしながらいただきます。

grilled fish2

香ばしく焼かれた白身魚にピリ辛スープがほどよく染みて
食欲が刺激されます。
こんなに大きな魚なのにペロリとたいらげました。
スープがおいしく、具までおかわりしたりして。

わたしを連れてきてくれた友達は、中国出身の人に連れてきてもらったのだとか。
ということは、本場の味に近いのかな??

ビールも飲んで一人S$30くらいというお手頃感もうれしい。

場所はMRTブギス駅からすぐのLiang Seah ストリート。
火鍋屋さんがたくさん並ぶ、ローカル感あふれる通りです。
そういえば、シンガポールは南国なのに鍋料理がけっこう人気。
また今度、火鍋もご紹介しますね。

 

Chong Qing Crilled Fish
1 Liang Seah St. #01-05/06 Liang Seah Place
+65-6333-9148
※チャイナタウンにもお店があります。
18 Mosque St.
+65-6225-0087

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