ガリバルディな夜

ディパバリ前夜はお友達の誕生日で、レストランでお祝いしていました。
場所は、『ハッピー・シンガポール』p47でくわしくご紹介している
イタリアンレストラン、Garibaldi(ガリバルディ)。

Garibaldi

ロベちゃん

栄誉ある賞をたくさん受賞しているオーナーシェフのロベルト氏(通称ロベちゃん)は
シンガポールに来る前(といっても15年以上前ですが)、
東京の有名店でシェフをしていたんですって。
日本語もちょっぴり話せる親日家です。

イタリアから直送される厳選素材で創りだされる料理はどれも
シェフのセンスがキラキラ光りまくっていて、毎回感動させられます。
一般的なコースだと一皿ずつが結構ボリュームがあって
たくさんの料理を食べられないけれど(コース料理はたいていぜんぶで4品か5品)
この日は、日本料理の懐石みたいに、
ほんのちょこっとずつの量で、たくさんの料理をふるまってくれました。
(前菜、サラダ、スープ、パスタ2品、魚介、肉、デザートと全部で7品!)

おまかせなのでメニューに料理名がなく、
そしてわたしは料理の説明がとんでもなく下手くそなので
うまく伝わるかどうか……ですが、

たとえばこれは海老のすっごく濃厚なスープ。

スープ

そしてこれは、名前は忘れてしまったけれど……、イタリアで採れるきのこのパスタ。

きのこのパスタ

説明は下手くそですがお味は最高でした。
(取材したらちゃんとできますよー!この日はリラックスしすぎて何にも説明聞いてません)

たくさんのおいしさと出合えて、そしてなにより素敵な誕生日会になって、
ほんとに大満足な夜でした。
ロベちゃん、ごちそうさまでした。

ケーキ

Garibaldi Italian Restaurant & Bar
36 Purvis Street #01-02
+65-6837-1468
12:00-14:30  18:30-22:30
http://www.garibaldi.com.sg

広告